Ti va un Croissant?

Un croissant in un cocktail?

"IL CANTO DEL MARINAIO" è uno di quei cocktails che stupisce: abbiamo voluto creare un drink che rimanesse impresso nella mente,prima ancora che nel gusto e nel cuore.

Questo cocktail è infatti a base di TEQUILA ESPOLON infusa al caffè.

La tequila infusa al caffè viene realizzata attraverso la tecnica della cottura a bassa temperatura sottovuoto, mediante quindi l'utilizzo di un sous vide.

Alla tequila abbiamo aggiunto Old Saylor Coffee.

Infine abbiamo creato una panna molto particolare per aggiungere a questo cocktail "la ciliegina sulla torta":la panna è infatti all'essenza di croissant, realizzato attraverso uno scrioppo dello stesso, da noi personalmente creato!

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